Bizcocho de calabaza
Paso a paso
- 01
Batir la mantequilla con las varillas eléctricas en un bol grande, y una vez batida, añadir el azúcar glas en pequeñas tandas hasta que esté perfectamente mezclada y sin dejar de batir, añadir la esencia de vainilla, y mezclar
- 02
Luego poner el queso crema.
- 03
batir lo justo para que se mezcle, pero con cuidado que no se nos ablande.
- 04
Meter la cobertura de queso crema durante una hora en el frigorífico
- 05
Cortar con por la mitad el bizcocho
- 06
Rellenar y extender por encima del bizcocho con un cuchillo.
- 07
Decorar con unas nueces
El truco
Para el glaseado, usa queso crema bien frío y bátelo poco para que no se corte; si queda flojo, refrigera 20 minutos antes de extender. Puedes sustituir el azúcar glas por 80 g de azúcar glas sin gluten y cambiar las nueces por pepitas de calabaza tostadas. Conserva el bizcocho tapado en frío y consume en 3 días.
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