Bizcocho de nata y queso
Paso a paso
- 01
En primer lugar trocear el queso en trocitos y reservar
- 02
batir con ayuda de una varillas los huevos con dos azúcar y la ralladura de limón, hasta que que quede una mezcla blanquecina
- 03
A continuación poner la nata y y el aceite y mezclar
- 04
Ahora tamizar la harina y mezclar con la levadura
- 05
Añadir la harina y seguir mezclado poco a poco
- 06
Añadir ahora el queso y ir removiendo ésta vez con movimientos envolventes (para que cuando esté hecho se vea los trozos de queso fundidos)
- 07
Precalentar el horno a 180 grados
- 08
Echar la mezcla en un molde untado con mantequilla y espolvoreado con harina
- 09
Finalmente meter en el horno hasta que se dore, comprobar con un palillo sin sale limpio ya estará.
- 10
Dejar enfriar y decorar con azúcar glass y unas fresas.
El truco
Sustituye el queso crema por requesón escurrido para aligerar y lograr un interior más jugoso. Bate las claras aparte a punto de nieve y incorpóralas al final con movimientos envolventes para un bizcocho más esponjoso. Hornea con calor arriba y abajo sin abrir el horno los primeros 25 minutos; conserva en recipiente hermético hasta 3 días.
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