Bollitos de pan de pita
Paso a paso
- 01
Precalentar bien el horno.
- 02
No dejar que las tortitas se doren mucho.
- 03
Taparlas con un paño húmedo cuando salgan del horno.
El truco
Disuelve la levadura en el agua templada (nunca caliente) con el azúcar y espera 10 minutos a que espume. Estira cada bola muy fina, de 3-4 mm, y hornea a 250 °C con la bandeja ya caliente: así se inflan y forman bolsillo. Si no tienes levadura fresca, usa 5 g de levadura seca. Conserva los pitas en bolsa de tela; se congelan bien.
Fotos del proceso
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