Name: BOLLYCAOS
Total time: 230 min
Yield: 8
Ingredients: .375 gramos de harina de fuerza tamizada; 180 ml de Leche tibia; 14 gramos de levadura fresca; 45 gramos de mantequilla a punto pomada; 45 gramos de azúcar; 4 gramos de sal; 2 Huevos; chocolate o crema de chocolate para el relleno de los bollycaos; un poco de leche para pintar los bollycaos; un poco de azúcar para espolvorear los bollycaos

Paso a paso

01
Deshacer la levadura con la leche tibia y la mantequilla, mezclar la sal con la harina y la azúcar echar los huevos y la levadura desecha con la leche y la mantequilla, y mezclar muy bien, luego amasar durante un buen rato unos 10 minutos .
02
Cuando este poner en un bol y tapar con un paño, dejar en el horno precalentado a 50 grados pero apagado hasta que doble su tamaño una o dos horas.
03
Luego sacar y volver a amasar formar el bollycao, aplastar y poner dentro el chocolate cerrar el bollycao (yo le he puesto chocolate blanco y chocolate con leche poner el que os guste) y poner en una bandeja de horno con papel de horno pintar los bollos con leche y espolvorear con azúcar, tapar con y un paño y dejar de nuevo en el horno precalentado a 50 grados pero apagado asta que doble su tamaño de nuevo.
04
Cuando estén quitar el paño y poner el horno a 180 grados asta que estén doraditos.
05
Dejar enfriar en una rejilla. Si quedéis podéis espolvorear con azúcar glasés.

El truco

Para que queden esponjosos, usa leche tibia (no caliente) y deja levar en un lugar cálido sin corrientes. Si el chocolate es en tableta, trocéalo fino para que se funda bien. Puedes sustituir la mantequilla por margarina y el relleno por crema de avellanas. Congélalos ya horneados y recaliéntalos 5 minutos a 180 °C.