Brownie de chocolate con nueces
Paso a paso
- 01
En primer lugar poner en un cazo al baño maria la mantequilla con el chocolate hasta que se funda. (dejar uno trozos de chocolate sin fundir para trocear)
- 02
Mientras tanto en un bol poner los huevos, la azúcar, la ralladura de naranja y mezclar
- 03
A continuación poner la harina repostería tamizada y mezclar de nuevo con movimientos envolventes
- 04
Cuando esté el chocolate con la mantequilla fundido añadirlo con cuidado de que no esté muy caliente, y mezcla con movimientos envolventes
- 05
Echar el chocolate troceado que teníamos reservado
- 06
Ahora echar la nueces y seguir removiendo hasta que estén bien integradas
- 07
Poner en un molde para el horno previamente untado con mantequilla y espolvoreado con harina
- 08
Echar la mezcla que hemos echo encima del molde
- 09
Precalentar el horno a 180 grados
- 10
Meter el molde en el horno y dejar unos 15 o 17 minutos, debe quedar húmedo por dentro
- 11
Desmoldar para que se nos pase de cocción con cuidado
- 12
Finalmente espolvorear con azúcar glass por encima
- 13
Se sirve frio o templado
El truco
Para un interior jugoso, retira el molde a los 15 minutos: el centro debe verse húmedo y temblar ligeramente. Si no tienes naranja, usa una cucharadita de café o vainilla. Tuesta las nueces 5 minutos antes para potenciar su sabor y guarda el brownie en un recipiente hermético hasta 4 días.
Fotos del proceso
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