Corona de pan rellena

Paso a paso

1. 01

   Deshacer la levadura con la leche y el agua tibia, cuando esté deshecha echar la mantequilla, para que se acabe de fundir.

2. 02

   Poner en un bol la harina tamizada y mezclar con la sal, echar las yemas de huevo, y la levadura que hemos deshecho con la leche y el agua, y la mantequilla, y luego amasar durante un buen rato unos 10 minutos.

3. 03

   Formar una bola con la masa

4. 04

   y tapar con un paño que no sea de rizo, y dejar dentro de horno precalentado a 50 grados pero apagado, asta que doble su tamaño, 1 o 2 horas.

5. 05

   Cuando esté quitar el aire y formar un rectángulo largo con la masa, con la ayuda de un rodillo untado con un poco de harina.

6. 06

   Poner las lonchas de jamón dulce encima, y un poco de queso rallado.

7. 07

   Enrollar con cuidado sin apretar, en forma de brazo de gitano

8. 08

   después formar una corona encima de la bandeja del horno con papel vegetal, juntando los extremos, y metiendo uno dentro del otro

9. 09

   pintar con un poco de huevo y sellar los extremos.

10. 10

    Cuando tengamos la corona echa, ir haciendo cortes con unas tijeras, cortando de arriba hacia abajo, sin llegar hasta el final

11. 11

    y con la mano girar la porción que hemos cortado hacía arriba para que se vea.

12. 12

    Cuando esté hechos todos los cortes y girados poner encima media oliva alternado el color de la olivas y encima de la oliva un tozo de pimiento rojo, pintar con huevo batido toda la superficie, y echar un poco de queso rallado por encima.

13. 13

    Tapar con un paño que no sea de rizo y dejar dentro del horno precalentado a 50 grados pero apagado, hasta que doble su tamaño.

14. 14

    Cuando esté sacar y poner el horno a 180 grados, cuando esté caliente meter en el horno unos 25 minutos, según el horno.

15. 15

    Dejar enfriara en la rejilla de horno cuando esté.