Donuts rellenos

Paso a paso

1. 01

   En primer lugar mezclar los ingredientes secos durante dos minutos.

2. 02

   Luego añadir la leche templada y amasar 8 minutos

3. 03

   A continuación añadir la mantequilla a punto de pomada y el huevo

4. 04

   Y luego amasar hasta que la masa se vuelva elástica y no se peque a las manos

5. 05

   Al principio parece imposible, se puede llegar a pensar que nos hemos equivocado y que necesita mas harina pero no necesita mas harina, necesita amasado, y que se le de golpes contra la mesa, esto es importante porque si se añade mas harina quedan apelmazados, otra cosa es que si llevamos 5 0 6 minutos amasando y dando golpes y sigue pegajosa y no se puede manejar le añadimos un poquito de harina para conseguir hacerla elástica, pero esto sólo en ese caso.

6. 06

   Dejar reposar la masa en forma de bola tapar con un paño y poner en el horno precalentado a 50 grados pero apagado hasta que doble su tamaño.

7. 07

   Cuando este amasar de nuevo y extender con un rodillo, cortar la masa en bolitas pequeñas de unos 30 gramos, se aplastan en forma redondita y fina y se rellenan de crema de crema de chocolate o mermelada de fresas poniendo una cucharadita de relleno en el centro.

8. 08

   Seguidamente cerrar con cuidado, darles la vuelta y dejar los reposar en una bandeja en el horno precalentado a 50 grados y pero apagado hasta que doble de nuevo su tamaño

9. 09

   Finalmente cuando doblen su tamaño freír con abundante aceite de girasol( para que no coja sabor a aceite) a fuego medio.

10. 10

    Y por último espolvorearlos con azúcar glasés.

11. 11

    NOTA Despegar los donuts del papel vegetal es un poco difícil, por eso es mejor recortarlo y echar al aceite el donuts mas el papel vegetal que tiene pegado, al freír el papel se le despega fácilmente y así el donuts conserva su forma.