Dulce de crema

Paso a paso

1. 01

   En primer lugar deshacer la levadura con la leche tibia, luego poner todos los ingredientes en un bol mezclar y a continuación amasar muy bien, hasta obtener una masa fina y elástica, cuando este tapar con un paño y dejar reposar hasta que doble su tamaño unas dos horas.

2. 02

   A continuación cuando este volver a amasar y dividir en piezas de unos 65 gramos dar forma de bola, y poner sobre una superficie enharinada tapar dejar que reposen unos 15 minutos para que pierdan la fuerza.

3. 03

   Seguidamente dar forma de barrita con las puntas achatadas y colocar en una bandejas de horno con papel de vegetal ligeramente enharinadas y tapara con un paño que no sea de rizo, y dejar hasta que doblen de nuevo su tamaño unas dos horas

4. 04

   Seguidamente cuando este poner una sartén honda con abundante aceite al fuego, y freír hasta que estén doradas sacar y dejar escurrir sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite y luego poner en la rejilla del horno para que se enfríen bien.

5. 05

   Mientras tanto preparar la crema pastelera, dejar templar y meter en una manga pastelera dejarla dentro de la nevera para que se acabe de enfriar

6. 06

   Finalmente abrir las barritas y rellenar con de la crema pastelera por último rebozarlas con azúcar.