Espiral de pan

Paso a paso

1. 01

   En primer lugar poner en un vaso el agua tibia con la levadura y deshacer

2. 02

   Mezclar la harina tamizada con la sal y echar la levadura disuelta, y la masa madre que tenemos en el bol, que ya habrá subido.

3. 03

   Mezcla muy bien y amasar durante un buen rato unos 10 o 15 minutos,

4. 04

   Luego dejar en un bol tapada con un paño que no sea de rizo en el horno precalenntado a 50 grados pero apagado

5. 05

   Hasta que doble su tamaño, una o dos horas.

6. 06

   Cuando esté quitar el aire y dar forma de rulo espirando la masa con las manos en alto

7. 07

   A continuación poner en una bandeja de horno con papel de vegetal y hacer la forma de una caracol, dejando un poco de separación pues luego cuando doble se pondrá más grande

8. 08

   Tapar con el paño.

9. 09

   Meter en el horno precalentado a 50 grados pero apagado hasta que vuelva a doblar su tamaño esta ver tardara menos.

10. 10

    Cuando esté sacar el pan de horno

11. 11

    Poner el horno a 180 grados, mientras pintar con aceite de oliva con una brocha de silicona nuestro pan con mucho cuidado

12. 12

    Espolvorear con un poco de harina.

13. 13

    Cuando el horno esté caliente meter el pan y dejar unos 18 o 20 minutos según horno.

14. 14

    Dejar enfriar en la rejilla del horno.

15. 15

    Ya solo queda disfrutar de nuestro pan recién hecho.