Gachas
Paso a paso
- 01
Poner el aceite en una sartén y freír la corteza de naranja, cuando este sacar y reservar para decorar
- 02
Freír el pan a cuadraditos cuando estén doraditos sacar y escurrir en papel de cocina y reservar.
- 03
Colar el aceite que nos queda y tostar la harina en el aceite cuando coja un color tostadito dejar enfriar un poco
- 04
Añadir la leche fría poco a poco y ir moviendo con una varilla añadir el azúcar,y una cucharada de canela ir moviendo para que no se peguen y no se hagan grumos debe de quedar como una bechamel si os gusta más clara echar más leche.
- 05
Poner el pan en un gol o bandeja honda y verter las gachas encima luego espolvorear con canela.
El truco
Para que las gachas queden sin grumos, añade la leche fría en hilo sobre la harina tostada y remueve sin parar con varilla. Si te gustan más ligeras, sustituye parte de la leche entera por desnatada y reduce el azúcar a 4 cucharadas. Conserva en nevera hasta 3 días y recalienta con un poco de leche.
Fotos del proceso
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