Gajorros

Paso a paso

1. 01

   Freír el aceite con la media cascara del limón unos dos minutos retirar y dejar enfriar.

2. 02

   Separar las yemas de las claras

3. 03

   Batir las claras y cuando tenga un aspecto un poco espumoso.

4. 04

   Batir las yemas con el azúcar

5. 05

   Y luego mezclar con las claras

6. 06

   A continuación en un bol echar el aceite que ya estará frío y volver a batir, echar la canela, el azúcar, la ralladura del limón la vainilla líquida

7. 07

   Y por último echar la harina poco a poco

8. 08

   Mezclar

9. 09

   Y luego amasar con las manos, no quede quedar la masa muy liquida ni muy seca, terminar amasando en el mármol.

10. 10

    Luego coger pequeña cantidad y amasar haciendo forma de bastón

11. 11

    Enrollándola alrededor de la caña o tubo metálico

12. 12

    Que debe estar ligeramente untada con un poco de aceite para evitar que se pegue la masa en los tubos o cañas.

13. 13

    Poner en una sartén con aceite de oliva suave calentar el aceite con la otra media cáscara de limón, dejar uno o dos minutos retirar la cáscara y empezar a freír la primera tanda de gajorros

14. 14

    Dejar hasta que estén un poco dorados luego con ayuda de una pinzas retirar la caña estirando con cuidado y terminar de freír y luego retirar del fuego con cuidado.

15. 15

    Rebozar en azúcar y un poco de canela mezclado

16. 16

    Dejar enfriar antes de comer.