GALLETAS CON ANÍS

Paso a paso

1. 01

   Preparar la masa: En un bol amplio, coloca la mantequilla a punto de pomada junto con el azúcar. Bate bien hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.

2. 02

   Incorporar los aromas: Añade las cucharadas de anís y la ralladura de naranja o limón. Mezcla con suavidad para que los sabores se integren completamente.

3. 03

   Añadir los huevos: Incorpora los 2 huevos uno a uno, batiendo bien tras cada adición para que la masa quede esponjosa.

4. 04

   Unir los secos: Tamiza la harina junto con la levadura y agrégalas poco a poco a la mezcla anterior. Remueve con una espátula o con las manos hasta conseguir una masa uniforme. Si se pega en los dedos, espolvorea un poco de harina sobre las manos.

5. 05

   Formar las galletas: Toma pequeñas porciones de masa y haz bolitas. Puedes dejarlas tal cual y decorarlas con un lacasito en el centro, o bien aplastarlas con las manos para darles forma plana y cortarlas con un molde de galletas.

6. 06

   Preparar la bandeja: Coloca las galletas en una bandeja forrada con papel vegetal, dejando espacio entre ellas para que no se peguen al crecer en el horno.

7. 07

   Pintar y decorar: Bate el huevo reservado y pinta la superficie de cada galleta. Espolvorea un poco de azúcar por encima para darles brillo y un acabado crujiente.

8. 08

   Hornear: Introduce la bandeja en el horno precalentado a 180 °C durante unos 10-15 minutos, hasta que las galletas estén doradas y desprendan su característico aroma.

9. 09

   Enfriar: Retíralas del horno y deja que se enfríen sobre una rejilla antes de disfrutarlas.