Galletas Oreo
Paso a paso
- 01
Mientras tanto, preparemos la crema de relleno, para ello tamizamos el azúcar glas y la ponemos en el vaso de la batidora y a continuación añadimos la mantequilla a temperatura ambiente batimos con unas varillas eléctricas a máxima velocidad unos 5 minutos, hasta que la mezcla blanquee.
- 02
Finalmente una vez frías las galletas, rellenamos la mitad de las galletas con la crema de mantequilla con ayuda de una espátula o con una manga pastelera y tapamos las galletas que nos quedan presionamos con mucho cuidado un poco para que el relleno se extienda.
El truco
Para que la crema quede firme, usa mantequilla bien atemperada pero no derretida y bate 5 minutos hasta que blanquee. Si el relleno se ablanda, enfría 10 minutos antes de rellenar. Puedes aromatizar con vainilla o sustituir el azúcar glas por azúcar glas casero tamizado.
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