Macarons de colores paso a paso
Paso a paso
- 01
En primer lugar poner la nata, la mantequilla y el colorante al baño maría, y cuando la mantequilla esté derretida poner el chocolate troceado, remover muy bien para deshace el chocolate
- 02
Si no queréis colorante no poner, y si lo quedes con chocolate negro en vez de blanco también lo podéis cambiar, (yo hoy los hice de varios colores,) pero podéis jugar con vuestra imaginación .
- 03
Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego rellenar la mitad de los Macarons
- 04
Seguidamente tapar con la otra mitad, luego dejar en la nevera unas 6 horas antes de consumir.
El truco
Para que el relleno tenga cuerpo, deja enfriar la ganache en la nevera 20 minutos y bátela con varillas antes de rellenar; así no se escurre. Si usas chocolate negro, reduce la nata a 50 ml para que cuaje. Conserva los macarons en un táper hermético en frío y sácalos 15 minutos antes de comer.
Fotos del proceso
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