Magdalena de queso ricotta
Paso a paso
- 01
En primer lugar mezclar el azúcar con la ralladura del limón y la naranja y reservar
- 02
A continuación mezclar los huevos con el azúcar » la masa debe de quedar blanquecina»
- 03
Seguidamente echar el queso y la nata, mezclar todo bien
- 04
Ahora echar el aceite seguir mezclando
- 05
Echar la levadura , la harina tamizada y los papelillos de gaseosa, mezclar todo bien
- 06
Poner el papel de magdalenas dentro de un molde de magdalenas para horno. ( para que la magdalena suba más.
- 07
Llenar el papel de magdalenas casi hasta arriba y dejar reposar 1 hora en la nevera
- 08
Mientras tanto precalentar el horno a 220 grados
- 09
Sacar de la nevera, echar azúcar por encima y meter al horno 4 o 5 minutos a 220 grados
- 10
Luego bajar horno a 200 y dejar 10 minutos más.
- 11
Finalmente dejar enfriar y listas para comer.
El truco
Para que suban bien, no abras el horno durante los primeros 15 minutos y usa los papeles de gaseosa justo antes de hornear. Si no tienes ricotta, sustituye por requesón escurrido o queso batido tipo philadelphia. Conserva las magdalenas en un recipiente hermético y caliéntalas 10 segundos en microondas para recuperar la cremosidad.
Fotos del proceso
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