Magdalenas especial rellenas de crema
Paso a paso
- 01
En primer lugar mezclar con ayuda de una varilla la azúcar con los huevos hasta lograr una masa blanquecina luego incorporar mantequilla la ralladura de naranja y de limón y mezclar
- 02
A continuación mezclar la levadura con la harina y la pizca de sal y tamizar y seguidamente echarla a la mezcla anterior y mezclar hasta que este todo bien integrado y dejar en la nevera 1 hora
- 03
Mientras tanto hacer la crema pastelera como dice en el enlace y dejar enfriar
- 04
Cuando esté todo precalentar el horno a 220 grados
- 05
A continuación poner los moldes de papel dentro de otros moldes rígido
- 06
Y ahora rellenar un poco con la masa de magdalenas y seguidamente poner una cucharada de crema pastelera rellenar de nuevo con la masa de magdalenas un poco más de la mitad (la tercera parte)
- 07
Finalmente espolvorear con un poco de azúcar
- 08
Y por último meter en el horno unos 5 minutos luego bajar el horno a 200 grados y dejar unos 10 minutos más
- 09
Cuando esté dejar sacar del horno y dejar enfriar en una rejilla del horno.
El truco
Para que suban bien, no abras el horno en los primeros 10 minutos y usa moldes rígidos: el papel solo no sostiene la masa. Si no tienes crema pastelera hecha, cuájala con maicena y deja enfriar del todo antes de rellenar, o sustituye por mermelada espesa. Conserva en caja hermética 2-3 días.
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