Mona de crema con cobertura de chocolate

Paso a paso

1. 01

   En primer lugar precalentar el horno a 180 grados

2. 02

   A continuación coger un bol grande y echan la azúcar con los huevo y la ralladura de limón y naranja y batir bien con ayuda de unas varilla hasta que quede una mas blanquecina

3. 03

   Seguidamente echar la harina tamizada con la levadura y mezclar con la varillas

4. 04

   Y ahora echar la masa en un molde de bizcocho ya untado de mantequilla y espolvoreado de harina.

5. 05

   Finalmente mete en horno unos 40 minutos ir vigilando cuando pinchemos con un palillo y salga limpio ya estará, sacar del horno y dejar enfriar

6. 06

   Mientras tanto hacer la crema pastelera como indica en el enlace y dejar templar

7. 07

   Y cuando esté frío el bizcocho se habré por la mitad y se rellena de la crema pastelera.

8. 08

   Seguidamente primero que debes hacer colocar al baño de maría el chocolate previamente picado en trozos pequeños y la mantequilla.

9. 09

   A continuación mezclar con unas varillas hasta que esté completamente fundido y bien integrado

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    Seguidamente coloca el bizcocho en una rejilla y comienza a verter el chocolate por encima del bizcocho asegurarte de cubrir completamente todos los bordes, para ello puedes utilizar una espátula de repostería para esparcir uniformemente la cobertura

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    Y finalmente dejar que cuaje un poco pero aprovecha mientras el chocolate no ha endurecido del todo para poner el huevo de chocolate y el pollito y por supuesto las almendras fileteadas alrededor del bizcocho.

12. 12

    Y por último deja que se cuaje la cobertura del todo dentro de la nevera.