Pan cocodrilo

Paso a paso

1. 01

   Deshacer la levadura con el agua tibia

2. 02

   Echar en un bol la harina tamizada mezclada con la sal

3. 03

   A continuación echar la levadura disuelta y la masa madre con la harina que tenemos mezclada con la sal y mezclar

4. 04

   Luego amasar un buen rato unos 10 minutos

5. 05

   Cuando esté hacer una bola y dejar en un bol tapada con un paño que no sea de rizo

6. 06

   dentro del horno precalentado a 50 grados pero apagado, hasta que doble su tamaño 1 o 2 horas.

7. 07

   Cuando amasar solo un poco para quitar el aire de la masa, y cortar cuatro porciones para las patas de unos 30 gramos cada una

8. 08

   Hacer las patas, y con la otra masa dar forma al cocodrilo

9. 09

   Poner encima de una bandeja de horno con papel vegetal

10. 10

    Poner las patas debajo del cocodrilo y hacer la boca poniéndole un trozo de papel de aluminio para que no se nos cierre

11. 11

    Hacer las escamas y las unas de las patas, con ayuda de unas tijeras

12. 12

    Poner unas cerezas de ojos.

13. 13

    Tapar el cocodrilo y dejar en el horno precalentado pero apagado hasta que doble de nuevo su tamaño.

14. 14

    Cuando esté sacar del horno pintar el cocodrilo con aceite y espolvorear con un poco de harina.

15. 15

    Meter un bol con agua en el horno para que el pan quede más crujiente, y poner a calentar a 180 grados

16. 16

    Finalmente cuando esté caliente el horno meter el cocodrilo y dejar unos 30 minutos hasta que esté.

17. 17

    Dejar enfriar en la rejilla del horno y cuándo esté tibio quitar el papel de aluminio de la boca.

18. 18

    Ya solo queda disfrutar de este rico pan.