Pan dulce con anís y miel

Paso a paso

1. 01

   En primer lugar deshacer la levadura con el agua y la leche tibia cuando esté bien deshecha echar la mantequilla y la manteca para que se acabé de deshacer.

2. 02

   A continuación calentar un pelín la miel y echarla en un bol luego mezclar con la azúcar, la ralladura de naranja, el aroma de anís

3. 03

   Y el agua de azahar.

4. 04

   Seguidamente echar la levadura que acabamos de mezclar con la leche y el agua y a continuación poner las harina tamizadas mezclada con la pizca de sal, incorporar también el huevo y la masa madre reservada

5. 05

   A continuación mezclar muy bien luego amasar seguidamente hacer una bola con la masa.

6. 06

   Y ahora poner la masa en un bol tapada con un paño que no se de rizo en el horno precalentado a 50 grados pero apagado hasta que doble su tamaño, una o dos horas.

7. 07

   Y luego cuando esté quitar el aire a la masa, coger unas porciones para hacer la cruz y la bola de arriba y con el resto de la masa que nos queda hacer el pan en forma redonda, colocar en una bandeja de horno con papel vegetal ya a continuación colocar las tirar en cruz y la bola redonda arriba.

8. 08

   Seguidamente tapar de nuevo con un paño que no sea de rizo y dejar en el horno precalentado a 50 grados pero apagado hasta que doble su tamaño.

9. 09

   Finalmente cuando esté pintar con huevo batido y espolvorear con abundante azúcar por encima

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    Y por último poner el horno precalentado a 170 grados meter y dejar unos 40 minutos según horno, ( si se tuesta mucho la parte de arriba tapar con un papel de aluminio, )

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    Y para terminar cuando le falte unos 5 minutos sacar del horno y pintar con anís dulce con ayuda de una brocha, meter de nuevo y dejar 5 minutos más en el horno, dejar enfriar en la rejilla del horno.