Pan Integral con Mueslis
Paso a paso
- 01
En primer lugar deshacer la levadura con la leche tibia
- 02
A continuación deshacer la miel con el aceite
- 03
Seguidamente coger un bol grande y echar y mezclar todos los ingredientes
- 04
Y luego poner en la mesa de trabajo y amasan muy bien un buen rato.
- 05
A continuación poner en un bol la masa pintar con leche, tapar con un paño que no sea de rizo, y dejar reposar en un lugar cálido y fuera de corrientes durante al menos 1 o 2 horas hasta que doble su tamaño
- 06
Y cuando esté volver a amasar y dar forma de pan, y poner en la bandeja de horno con papel vegetal, luego pintar de nuevo con leche y tapar con el paño y dejar de nuevo en un lugar cálido y fuera de corrientes hasta que vuelva a doblar su tamaño 1 o 2 horas
- 07
Finalmente cuando esté precalentar el horno a 180 grados, quitar el paño meter en el horno y dejar 35 minutos hasta que esté.
- 08
Dejar enfriar en una rejilla.
El truco
Sustituye la miel por azúcar moreno o sirope de agave si no tienes, y el muesli por copos de avena con pipas para un extra crujiente. Amasa con reposos de 10 minutos para que la harina integral hidrate bien y el pan quede más esponjoso. Guarda el pan envuelto en un paño limpio, nunca en nevera, y tuéstalo ligeramente para recuperar la corteza.
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