Pan Integral
Paso a paso
- 01
Deshacer la levadura con el agua tibia, poner en un bol la harina y la sal y mezclar luego añadir el agua con la levadura el aceite y la bola de masa madre mezclar y amasar muy bien durante un buen rato unos 15 minutos.
- 02
Luego poner en un bol y tapar con un paño y meter en el horno precalentado a 50 grados pero apagado hasta que doble su tamaño.
- 03
Cuando este volver a amasar dar forma de pan poner en una bandeja de horno con papel de horno hacer unos cortes pintar con aceite con ayuda de una brocha y espolvorear con harina, meter de nuevo en el horno precalentado a 50 grados pero con el horno apagado hasta que doble su tamaño tapado con un paño.
- 04
Cuando este quitar el paño poner el horno a 180 grados uno 20 0 25 minutos asta que este.
- 05
Dejar enfriar en una rejilla.
El truco
La receta menciona sal, aceite y masa madre que no aparecen en los ingredientes: añade unos 4 g de sal, 10 ml de aceite y 60 g de masa madre para que la masa suba bien. Si no tienes masa madre, usa 5 g más de levadura y deja fermentar el doble de tiempo. Hornea con vapor para una corteza crujiente y guarda el pan en bolsa de tela.
Más de repostería y bollería
Repostería y Bollería Empanadillas de crema de chocolate
Empanadillas de crema de chocolate nadie sabrá la sorpresa que les espera dentro, deliciosa crema de chocolate suave y espectacular
Repostería y Bollería Chocolatinas sorpresa de Halloween
Chocolatinas sorpresa de Halloween, fabulo chocolate para hacer feliz a toda la familia sobre todo a los peques, con formar variadas y…
Repostería y Bollería Pan de pueblo
Pan de pueblo, delicioso sabor, textura y olor inconfundible, prepara tu misma este delicioso y jugoso pan en tu casa