ROSCOS DE ANIS AL HORNO

Paso a paso

1. 01

   Poner el aceite en una sartén y, cuando esté caliente, echar la cáscara del limón y dejar a fuego suave durante 5 o 6 minutos.

2. 02

   Quitar la cáscara del limón, apartar el aceite y dejar enfriar.

3. 03

   Batir los huevos junto con el azúcar hasta que esté espumoso.

4. 04

   Añadir el aceite frío, la ralladura de naranja, la leche, el anís y la harina tamizada con la levadura, y mezclar todo muy bien, añadiendo más harina poco a poco si hiciera falta.

5. 05

   Tapar la masa con un paño que no sea de rizo y dejarla en la nevera durante 1 o 2 horas.

6. 06

   Pasado el tiempo, mancharse bien las manos de harina y formar los roscos, colocándolos en una bandeja de horno con papel de horno.

7. 07

   Hacer unos cortes a los roscos con un cuchillo untado en harina y, con el dedo untado en harina, abrir bien el agujero para que no se cierre al subir en el horno.

8. 08

   Pintar los roscos con huevo batido y espolvorear azúcar por encima.

9. 09

   Hornear en el horno precalentado durante 15 o 20 minutos a 180 grados, según horno, sacando cuando estén doraditos.

10. 10

    Dejar enfriar en la rejilla del horno.

11. 11

    Adornar dibujando con un lápiz pastelero de colores sin quitarlos de la rejilla, o bien derretir chocolate al baño maría con un poco de nata líquida y echarlo por encima con una manga pastelera de boca muy fina.

12. 12

    Dejar que se sequen y luego servir.