SOBAOS
Paso a paso
- 01
Calentar el horno a 180 grados.
- 02
Mezclar todos los ingredientes.
- 03
Repartir la mezcla en los moldes, llenándolos solo hasta la mitad.
- 04
Espolvorear un poco de azúcar por encima.
- 05
Hornear unos 20 minutos a 180 grados, hasta que empiece a dorarse por encima.
El truco
Para unos sobaos tiernos, usa mantequilla a temperatura ambiente y bátela con el azúcar hasta que blanquee antes de añadir los huevos uno a uno. El anís en grano o en licor intensifica el aroma; si no tienes, sustituye por vainilla. Tamiza la harina y mezcla con movimientos envolventes para no perder aire, y hornea a 180 °C vigilando que no se doren en exceso.
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