Tableta de dos chocolates con galletas
Paso a paso
- 01
En primer lugar poner al baño maria el chocolate blanco y 30 gramos de la mantequilla cuando este derretido retirar y poner las galletas desmenuzadas, mezclar y poner en un molde de silicona extender bien con ayuda de una espátula y meter en la nevera hasta que este cuajado y reservar.
- 02
Ahora poner el chocolate con leche o negro y los 20 gramos de mantequilla que nos a sobrado al baño maria cuando este derretido poner encima del chocolate blanco con galletas que tenemos reservado en la nevera y extender bien con ayuda de una espátula y espolvorear con los fideos de colores, volver a meter en la nevera hasta que este cuajado.
- 03
Cuando este cuajado del todo ya podemos desmoldar.
- 04
y ahora solo nos queda disfrutar de este rico chocolate con galletas.
El truco
Para un corte limpio, calienta la hoja del cuchillo con agua caliente y sécala antes de cada corte. Si usas chocolate negro al 70%, reduce la mantequilla a 40 g para que la tableta no quede blanda. Conserva en nevera envuelta en papel sulfurizado hasta 10 días; sácala 5 minutos antes de servir para que recupere textura.
Fotos del proceso
Más de repostería y bollería
Repostería y Bollería Empanadillas de crema de chocolate
Empanadillas de crema de chocolate nadie sabrá la sorpresa que les espera dentro, deliciosa crema de chocolate suave y espectacular
Repostería y Bollería Chocolatinas sorpresa de Halloween
Chocolatinas sorpresa de Halloween, fabulo chocolate para hacer feliz a toda la familia sobre todo a los peques, con formar variadas y…
Repostería y Bollería Pan de pueblo
Pan de pueblo, delicioso sabor, textura y olor inconfundible, prepara tu misma este delicioso y jugoso pan en tu casa