Tarta de colores con cobertura de chocolate blanco
Paso a paso
- 01
Deshacer el chocolate blanco con la nata al baño maría y echar por encima del pastel cubriéndolo muy bien
- 02
Luego adornar a vuestro gusto.
- 03
Finalmente dejar enfriar en la nevera un rato para que cuaje bien el chocolate.
El truco
Para que la cobertura quede brillante y sin grumos, pica el chocolate blanco fino y funde con la nata caliente pero sin hervir, removiendo fuera del fuego. Si quieres menos dulzor, usa chocolate blanco con más cacao o añade una pizca de sal. Extiende la cobertura con espátula caliente y deja cuajar en frío; conserva la tarta en nevera y saca 15 minutos antes de servir.
Fotos del proceso
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