Tarta de mandarina con crema de queso
Paso a paso
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En primer lugar cuando la tarta esté bien fría vamos hacer la cobertura, para ello primero mezclar el queso con las yemas y el azúcar muy bien
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A continuación abrir la tarta por la mitad y rellenar la parte de abajo con la crema de queso
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Finalmente poner la otra mitad encima
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Y por último pintar la tarta por encima con mermelada de melocotón, por la parte de arriba, y decorar con la bolas de colores y la cereza.
El truco
Para que la crema de mascarpone quede firme, bátela fría y añade el azúcar glas tamizado poco a poco; si queda líquida, refrigera 20 minutos antes de rellenar. Puedes sustituir la mermelada de melocotón por mermelada de mandarina para reforzar el sabor cítrico. Conserva la tarta tapada en frío y consúmela en 2-3 días.
Fotos del proceso
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