Tarta de melocotón en almíbar

Paso a paso

1. 01

   En primer lugar picar los melocotones en trozos reservar y guardar el almíbar.

2. 02

   En un bol, ponemos los dos yogures con una cucharadita de azúcar mezclamos bien con ayuda de unas varillas

3. 03

   Ahora comemos otro bol y remojamos las gelatinas en agua fría reservar

4. 04

   A continuación ponemos dos cucharadas de la nata líquida a calentar y antes de que hierva, disolvemos las gelatinas bien escurridas

5. 05

   Dejamos que entibie y mezclamos a los yogures reservar

6. 06

   Montamos la nata que debe de estar bien fría a velocidad medio alta con ayuda de una batidora de varilla y el azúcar se lo añadiremos en tres veces y en forma de lluvia, una cuando empieza a montar, la otra cuando ya casi está montada y por último al final de montar

7. 07

   Añadimos la nata a la mezcla de yogures y gelatina reservado con movimientos envolventes y con cuidado de que no se baje.

8. 08

   Mezclamos a esta preparación los melocotones que teníamos picaditos en cubos, procurando que se repartan todos por igual.

9. 09

   Ponemos la placa de bizcocho de nuevo en el molde desmontable donde lo hemos echo lo pintamos con el licor y vertemos la mezcla igualamos la superficie con ayuda de una espátula y dejamos enfriar bien en la nevera

10. 10

    Es conveniente prepararla con un día de antelación, pues necesita estar por lo menos toda una noche en el nevera para que cuaje y se enfríe bien.

11. 11

    Cuando esté cortamos unos melocotones y decoramos la superficie de la tarta.

12. 12

    Al momento de servir espolvoreada de azúcar glass.

13. 13

    NOTA si no se tienen melocotones, con cualquier tipo de fruta puede quedar bien.