Tarta manzana
Paso a paso
- 01
En primer lugar si la quedéis hacer la tarta redonda poner un plato boca bajo encima de la masa de hojaldre y recortarla luego ponerla en un molde redondo subiendo los lados si quedéis que se vea el filo levantado y por último pinchar toda la superficie con un tenedor
- 02
Seguidamente hacer la crema pastelera ( mirar en el enlace como se hace )
- 03
A continuación se colocar la crema pastelera templada encima de la masa
- 04
Y ahora pelar y cortar las manzanas muy finitas y cubrir con las manzanas empezando por el lado grande y terminando en el centro
- 05
Y finalmente pinta con un huevo batido.
- 06
Meter al horno precalentado a 180 grado uno 15 0 20 minutos según el horno
- 07
Mientras tanto pone el agua y la mermelada en un cazo al fuego y calentar retira del fuego un remover y por último cuando este la tarta pintar la tarta con esta mezcla con ayuda de una brocha de silicona.
El truco
Para que el hojaldre quede crujiente, pincha bien la base y hornea con calor arriba y abajo; si las manzanas sueltan jugo, escúrrelas antes. Puedes sustituir la crema pastelera por compota de manzana para aligerar. Conserva la tarta en frío y píntala con la mermelada justo antes de servir para que brille.
Fotos del proceso
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