Name: Torta dulce
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 150 gramos de harina tamizada; 100 gramos de mantequilla a punto pomada; 100 gramos de azúcar glasés; 25 gramos de azúcar normal; una pizca de sal; una pizca de levadura; 2 clara de huevo; 1 yema; azúcar glasés para espolvorear; unos piñones; unas grosellas para adornar

Paso a paso

01
Mesclar las dos azúcar con la mantequilla, y la yema.
02
Tamizar la harina y mesclar con la sal y la levadura, reservar.
03
Montar las claras
04
Echar la mezcla de la mantequilla con las clara y mezclar
05
y mezclar muy bien, echar ahora la harina que tenemos reservada y volver a mezclar muy bien
06
extender la masa haciendo dos tortas, en una bandeja de horno con papel vegetal, untada en mantequilla.
07
Echar unos piñones por encima y meter en el horno a 180 grados unos 15 0 18 minutos según horno asta que esté, debe quedar blanquita.
08
Sacar y dejar enfriar en la rejilla del horno, espolvorear con un poco de azúcar glasés, y poner unas grosellas por encima.

El truco

Para que quede blanquita, hornea solo hasta que los bordes se doren ligeramente y no abras el horno antes de los 12 minutos. Si no tienes piñones, usa almendras laminadas; y si la masa queda muy firme, añade una cucharada de leche. Conserva en lata hermética hasta 4 días.