Tortas fritas
Paso a paso
- 01
En primer lugar poner mezclar la harina con La levadura y la sal
- 02
A continuación poner en la mesa de trabajo en forma de volcán hacer un hueco en medio y echar el agua tibia mezcla todo los ingredientes y amasar muy bien durante un buen rato
- 03
Seguidamente cuando este extender la masa con ayuda de un rodillo hasta que nos quede muy finita y de forma alargada
- 04
Finalmente corta en rectángulos
- 05
Y por último freír en una sartén honda con abundante aceite bien caliente, dar la vuelta cuando la masa comienza a quedar dorada y sacan y colocan sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
- 06
Ya solo queda disfrutar de estas ricas tortas fritas.
El truco
Para que queden más esponjosas, deja reposar la masa tapada 20 minutos antes de estirarla. Fríe en aceite a 180 °C: si humea, está demasiado caliente y se dorarán por fuera sin cocerse dentro. Escúrrelas en papel absorbente y consúmelas el mismo día; si sobran, recaliéntalas en horno a 180 °C unos minutos.
Fotos del proceso
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