Bocaditos de Garbanzos

Paso a paso

1. 01

   En primer lugar dejar los garbanzos en remojo un día antes con agua caliente y un poco de sal. Pasadas 24 horas, los escurrimos.

2. 02

   Ponemos a cocer en un olla a rápida cuando el agua esté hirviendo, durante 20 minutos después de que suene la válvula si no tenéis olla a presión poner en una olla normal con fuego bajo, pero tardará por lo menos 1 hora, deben de estar muy tiernos.)

3. 03

   (Si no tenéis olla rápida poner en una olla normal igual pero necesitareis dejarlo unos 30 0 35 minutos tapada a fuego bajo.)

4. 04

   Después escurrir el caldo y pasar lo garbanzos por un chino par quitar toda la piel y formar un puré

5. 05

   Picar la cebolla en trozos muy pequeñitos y freír en un poco de aceite, echar un poco de sal, y cuando esté, echarla en el puré de garbanzos, echar un poco de sal y remover de ver en cuando durante unos minutos retirar del fuego cuando esté y dejar la masa en un bol

6. 06

   Cuando esté fría del todo echar los huevos batidos y mezclar muy bien, meter en la nevera 2 0 3 horas.

7. 07

   Pasado este tiempo dar forma haciendo bolitas con las manos untadas muy bien en harina, luego pasar por huevo y después por pan rallado ir poniendo en un plato bandeja

8. 08

   Freír en abundante aceite bien caliente hasta que estén dorados y crujientes

9. 09

   Finalmente cuando estén poner sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite.

10. 10

    NOTA También se puedes congelar poniéndolos en bandejas con cuidado que no se junten y cuando estén congelados poner en una bolsa y freír cuando queramos