Calabacín rebozado en mezcla de huevo con harina
Paso a paso
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En primer lugar lavar y partir el calabacín a tirar muy finitas sin pelar, y reservar.
- 02
A continuación coger un plato y batir los huevos echar la leche la pastilla de caldo desmenuzada y la harina y mezclar muy bien hasta hacer una masa
- 03
Seguidamente pasar el calabacín por está masa
- 04
Y finalmente freír en aceite bien caliente y cuando esté dejar escurrir en papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
- 05
Por último servir recién echo.
El truco
Escurre el calabacín con sal 10 minutos antes para que la masa no quede aguada. Cambia la pastilla de caldo por una pizca de sal y pimienta si prefieres menos sodio, y añade una cucharada de cerveza fría a la mezcla para un rebozado más crujiente. Fríe en aceite a 180 °C y escurre sobre rejilla, no sobre papel, para que no se ablande.
Fotos del proceso
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