Calabacín relleno de quesos y york
Paso a paso
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En primer lugar lavar y cortar el calabacín con la piel en rodajas muy finas seguidamente echar un poco de sal al calabacín
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A continuación cortar el queso con ayuda de un corta pasta
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Y seguidamente cortar el jamón york
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Y ahora poner en una capa de calabacín y encima un trozo de jamón york yo le he puesto más de un trozo por que estaba cortado muy fino
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Y a continuación otro trozo de queso
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Seguidamente poner otra vez jamón york
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Y finalmente tapar con una capa de calabacín.
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A continuación vamos hacer los de queso de cabra para ello poner un poco de queso de cabra untado en un trozo de calabacín
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Y seguidamente tapar con un otro trozo de calabacín.
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Finalmente vamos a pasar nuestros calabacines por harina
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Y segundo pasamos por huevo batido
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Y por último pasamos por pan rallado, siempre por esté orden.
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Y ahora poner en una bandeja nuestros calabacines rebozados
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Para terminar poner una sartén o freidora con abundante aceite y cuando este bien caliente freír cuando estén bien doraditos sacar y dejar escurrir en papel de cocina para quitar el exceso de aceite. Servir caliente.
El truco
Escurre bien las rodajas de calabacín con sal 10 minutos y sécalas con papel para que el rebozado no se despegue. Si fríes en abundante aceite a 180 °C, el pan rallado queda crujiente sin chupar grasa. Puedes hornearlos a 200 °C con un hilo de aceite para una versión más ligera; congela los rellenos sin rebozar.
Fotos del proceso
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