Consome de pollo
Paso a paso
- 01
Poner todo los ingredientes en una olla grande.
- 02
Cubrir de agua y dejar cocer a fuego lento unos 90 minutos o hasta que quede muy tierno.( si tenemos olla rápida con 15 minutos sera suficiente ).
El truco
Para un consomé más limpio, cuela el caldo por un colador fino y desgrasa la superficie con una cuchara o dejándolo enfriar en la nevera. Si no tienes hueso de caldo blanco, sustitúyelo por una carcasa de pollo. Ajusta la sal al final, ya que la pastilla de caldo y el jamón ya aportan bastante.
Fotos del proceso
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