Crema de batata
Paso a paso
- 01
En primer lugar pelar y partir las patatas, batatas y la zanahoria en trozos echar una pizca de pimienta.
- 02
Coger una olla y poner dentro.
- 03
A continuación echar el caldo y poner al fuego. fuerte.
- 04
Cuando hierva dejar cocer a fuego lento una media hora, hasta que estén muy tiernas,
- 05
Luego echar los quesitos y 1 cucharadita de aceite y batir con la batidora.
- 06
Rectificar de sal si es necesario si queda muy espeso echar un poco más de caldo.
- 07
Finalmente sirve la crema de batatas caliente.
- 08
Decorar con picatostes y un poco de perejil.
- 09
y disfruta de tu crema de batatas casera.
El truco
Para una textura más fina, pasa la crema por el chino tras batirla. Si quieres aligerarla, sustituye dos lonchas de queso por una patata pequeña cocida y un chorrito de leche evaporada. Los picatostes añádelos justo al servir para que no se ablanden; conserva la crema hasta 3 días en nevera.
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