Crema de calabacín con calabaza

Paso a paso

1. 01

   En primer lugar quitar la primera capa al puerro desechar lo verde del tallo, luego hacer una cruz debajo del puerro y lavarlo muy bien bajo el grifo con abundante agua

2. 02

   Seguidamente cortar a trocitos luego pelar la cebolla y cortar también a trocitos

3. 03

   A continuación poner una sartén al fuego con un poco de aceite y sofreír el puerro y la cebolla salpimentados

4. 04

   Mientras tanto se sofríe vamos a cortar las verduras, lavar el calabacín con piel, luego cortar a trozos, cortar la calabaza también, pelar las patatas y cortar a trozos y poner en una olla grande

5. 05

   Cuando esté la cebolla añadir al calabacín, la calabaza la patata, que tenemos en la olla echar la pastilla de caldo y remover que se mezcle todo bien durante 3 minutos

6. 06

   Seguidamente cubrir con agua y dejar unos 15 minutos hasta que estén tiernas todas las verduras

7. 07

   Cuando este apartar del fuego y con la batidora trituramos todo hasta obtener una crema fina.

8. 08

   Probar de sal y si hace falta añadir más, añadir ahora la nata líquida y volver a triturar

9. 09

   Sí queréis que quede menos espesa añadir un poco más de nata a caldo y para que quede más fina pasar por un pasa puré chino o triturar con un robot de cocina.

10. 10

    decorar a vuestro gusto.