Croquetas de jamón ibérico

Paso a paso

1. 01

   En primer lugar picar el jamón muy pequeñito (si os gusta que se vean más el jamón entonces picar más grande)

2. 02

   A continuación poner una sartén al fuego con el aceite y la mantequilla y sofreír la cebolla hasta que coja un poco de color.

3. 03

   Seguidamente añadir el jamón picado y rehogar hasta que coja un poco de color a continuación hecha la harina mover todo bien y dejar 2 minutos más luego echar la leche caliente y un peli de sal no mucha por que el jamón ya contiene sal

4. 04

   Finalmente ir movimiento hasta que la bechamel este formada, cuando veamos que la masa se separa de las paredes ya estará echa.

5. 05

   Y ahora poner la masa en una bandeja tapar inmediatamente con papel film aplastando con las manos y seguidamente dejar enfriar a temperatura ambiente y luego meter en la nevera toda la noche

6. 06

   Al día siguiente sacar la masa de la nevera y coger porciones pequeñas y hacer las croquetas, cuando esté todas echas, batir unos huevos y pasar primero por el huevo batido y a continuación por el pan rallado.

7. 07

   y por último freír en una sartén con abundante aceite bien caliente, y cuando esté sacar y poner sobre un papel de cocina para quitar el exceso de aceite.