Escalivada con huevo duro y atún
Paso a paso
- 01
Primeramente poner las patatas los pimientos, las berenjenas y la cebolla al horno a 180 grados durante 40 minutos según horno, dándoles la vuelta a mitad de cocción, para que se hagan por todos los lados por igual.
- 02
Cuando estén asados, sacar del horno y envolver una a una en papel de aluminio una hora , porque así te costará menos pelarlos
- 03
Seguidamente pelar la patata los pimientos, las berenjenas y la cebolla
- 04
A continuación cortar las verduras a tiras y la patata en rodajas
- 05
Poner una cama de patatas, seguidamente las verduras, luego el atún y al final el huevo duro
- 06
aliñar con un poco de aceite, sal y oregano al gusto
- 07
Finalmente decorar con unas olivas.
El truco
Asa las verduras enteras y envuélvelas en papel de aluminio: el vapor facilita el pelado. Si no tienes atún en aceite de oliva, usa atún al natural y añade un chorrito extra de aceite. Puedes asar las verduras el día anterior y conservarlas peladas en la nevera hasta 3 días; monta el plato justo antes de servir para que la patata no se ablande.
Fotos del proceso
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