Espaguetis a la Crema
Paso a paso
- 01
En primer lugar poner la pasta a hervir en una olla con abundante agua con sal y cuando hierva echar los espaguetis y dejar los minutos que indique el fabricante, y luego escurrir.
- 02
Mientras tanto picar muy fina la cebolleta.
- 03
A continuación poner una sartén al fuego, y echar un poco de aceite añadir la cebolleta, y dejar a fuego medio-bajo que se vaya haciendo todo, cuando esté pochada echar la carne con un poco de sal y pimienta mover y cuando coja color echa el vino, y dejar que se dore.
- 04
Finalmente echar el bote de nata y dejar 3 minutos más al fuego y luego echar un poco de sal.
- 05
Y por último echar los espaguetis y remover 2 minutos más.
- 06
Servir caliente con queso rallado yo le he echo unas peinetas con el queso y he reservado un poco de carne sin poner la nata para ponerlo por encima.
El truco
Para aligerar, sustituye la nata por nata ligera o leche evaporada y añade una cucharadita de maicena para ligar la salsa. Reserva un cazo del agua de cocción: si la salsa espesa demasiado al mezclar, un chorrito la aligera. Sirve el queso rallado al momento para que se funda, y conserva las sobras en nevera máximo 2 días.
Fotos del proceso
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