Fideos chinos con gambas

Paso a paso

1. 01

   En primer lugar si las gambas son congelas, dejar que se descongelen y dejar en un escurrido

2. 02

   Lavar el calabacín y los pimientos

3. 03

   Pelar las zanahorias

4. 04

   A continuación cortar todas las verduras en juliana sin quitar la piel al calabacín

5. 05

   Seguidamente poner una sartén al fuego y le ponemos un poco de aceite de oliva

6. 06

   Echar las verduras, salpimentar al gusto y rehogar, poner las dos cucharas de vinagre y dejar hasta que las verduras estén al dente

7. 07

   Echar un poco de curcuma cuando las verduras estén al dente, remover y retirar del fuego, reservar

8. 08

   Mientras poner una olla con abundante agua al fuego con un poco de sal, cuando este hirviendo, retirar del fuego y fuera del fuego echar los fideos chinos y dejar cuatro minutos

9. 09

   Una vez pasado los cuatro minutos escurrir en un escurridor, pasar ligeramente agua del grifo por encima de los fideos y ponerlos en la sartén de las verduras anteriormente reservadas

10. 10

    Poner la sartén al fuego para calentar, remover todo unos dos minutos, reservar

11. 11

    Mientras tanto poner el ajo con unas hojas de perejil y un vasito de aceite en el vaso de la batidora y triturar todo, reservar esta salsa

12. 12

    Poner en una sartén unas gotas de aceite y saltear las gambas y cuando estén echar dos cucharaditas de la salsa, si queda salsa la podéis guardar en un bote en la nevera para cualquier otra ocasion

13. 13

    Finalmente, poner en un plato los fideos reservados y echar por encima las gambas con el aceite

14. 14

    Ya solo nos queda disfrutar de este plato