Fideua al horno
Paso a paso
- 01
En primer poner los fideos en una paellera regar con un poco de aceite de oliva y freír a fuego medio sin para de remover hasta que cojan color luego sacar en una bandeja y reservar
- 02
En segundo lugar lavar muy bien los mejillones luego lavar y trocear la sepia y poner a escurrir y reservar
- 03
En tercer lugar picar muy pequeñito la cebolla, los pimientos y los ajos
- 04
A continuación poner una cazuela al fuego con un poco de aceite de oliva y echar primero los ajo freír un poco y echar la cebolla y los pimientos y sofreír
- 05
Seguidamente cuando esté echar la sepia bien escurrida y sofreír
- 06
Después añadir el tomate y el vino y freír unos 3 minutos más
- 07
Y luego añadir los mejillones y las almejas para que se habrán y el azafrán.
- 08
Seguidamente cuando estén abiertas sacar los mejillones estén abiertos quitar la cascara que no tiene mejillón
- 09
Finalmente echar los fideos y rehogar unos 2 minutos más
- 10
Ya solo queda añadir el caldo remover y echar las gambas y espolvorear con un poco de perejil dejar hervir
- 11
Y por último meter en el horno precalentado a 250 durante unos 8 0 10 minutos poner en la parte media baja de horno
El truco
Sustituye la sepia por calamar si te resulta más fácil de encontrar y usa fideos finos si prefieres una textura más crujiente. No remojes los fideos antes de freírlos y controla el caldo: deben quedar casi secos al salir del horno. Si sobran, guárdalos en la nevera y recaliéntalos tapados con un chorrito de caldo para que no se sequen.
Fotos del proceso
Más de entrantes
Entrantes Patatas rellenas con chorizo y pollo
Patatas rellenas con chorizo y pollo, son para triunfar ya que el relleno aporta un sabor increíble y una textura cremosa, aprovecha…
Entrantes Pasta con gambas
Pasta con gambas una forma muy fácil de hacer pasta, sigue el paso a paso y veras que fácil es un plato…
Entrantes Bollitos rellenos
Bollitos rellenos esta receta seguro que gusta a peques y grandes, yo los he rellenado de huevo, beicón y queso, te dejo…