Guisantes con judías verdes y jamón
Paso a paso
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En primer lugar cortar las judías verdes a trocitos.
- 02
Y a continuación poner una olla al fuego con agua sal y una cucharada de aceite de oliva y dejar hervir las judías verdes unos 10 o 12 minutos a fuego medio hasta que estén tiernas cuando estén escurrir y reservar.
- 03
Seguidamente cortar las cebolletas a trocitos muy pequeñitos y ahora poner una sartén al fuego con un poco de aceite y poner la cebolla y sofreír a fuego suave, añadir un poco de sal y pimienta y cuando está casi doradita añadir el vino blanco y dejar que se evapore el alcohol
- 04
A continuación echar los tacos de jamón, y freírlos unos minutos más hasta que el jamón este un poco doradito
- 05
Y finalmente añadir los guisantes y dejar 4 minutos más removiendo de vez en cuando a continuación echar las judías verdes a la sartén y dejar freír unos 2 minutos más para que se mezclen los sabores.
El truco
Si el jamón es muy curado, sofríelo menos para que no quede salado; puedes desalar los taquitos 10 minutos en agua tibia. Sustituye el jamón por taquitos de pavo para una versión más ligera. Conserva hasta 2 días en nevera y recalienta en sartén, no en microondas, para mantener la textura de los guisantes.
Fotos del proceso
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