Huevos de codorniz con jamón ibérico
Paso a paso
- 01
En una olla, cuece los huevos de codorniz en agua durante aproximadamente 6 o 7 minutos.
- 02
Luego, enfríalos y pélalos con cuidado para evitar que se rompan.
- 03
Con un palillo, pincha una loncha de jamón ibérico y, a continuación, un huevo de codorniz.
- 04
Repite el proceso hasta tener la cantidad deseada de huevos con jamón.
El truco
Cuece los huevos de codorniz desde agua hirviendo y enfríalos de inmediato en agua con hielo para pelarlos sin romperlos. Si el jamón es muy curado, pásalo un segundo por la sartén para que suelte grasa y sea más flexible. Sirve al momento, ya que el huevo cocido se seca y el jamón pierde aroma.
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