Huevos rellenos
Paso a paso
- 01
En primer lugar poner un cazo con agua y sal al fuego echar los huevos
- 02
Y cuando hierva dejar 10 minutos más a fuego medio
- 03
A continuación cuando estén enfriar bajo el grifo para cortar la cocción
- 04
Dejar enfriar del todo, mejor durante 2 horas en la nevera
- 05
Mientas tanto, pelar las gambas y cortar cortar también los palitos de cangrejo
- 06
Abrir y escurrir un poco la la lata de atún, y echar a un bol
- 07
Cuando los huevos estén fríos pelar ( reservar una yema de un huevo para luego decorar)
- 08
Y ahora cortar los huevos duros a lo largo por la mitad
- 09
Quitar las yemas y echar al bol donde tenemos los otros ingredientes para rellenar, reservar las claras.
- 10
Finalmente chafar un poco las yemas y mezclar
- 11
Y luego echar la cucharada de mahonesa y salsa de tomate frito y remover
- 12
Por último rellenar las claras reservadas, con el relleno, rallar la yema reservada por encima y decorar con una gamba pelada encima.
El truco
Para que el relleno quede más firme, escurre bien el atún y pica las gambas muy finas; si la mezcla queda suelta, añade una cucharadita más de mahonesa. Puedes cocer los huevos la víspera y montarlos justo antes de servir. Conserva los huevos rellenos tapados en la nevera y consúmelos en 24 horas.
Fotos del proceso
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