Huevos revueltos con Beicon, Frankfurt y pimientos
Paso a paso
- 01
Preparación de los Pimientos: En una sartén con un poquito de aceite de oliva, freímos los pimientos verdes italianos previamente cortados en tiras. Luego, sazonamos con sal y pimienta al gusto y reservamos.
- 02
Beicon Crujiente: En la misma sartén, hacemos el beicon, previamente cortado en tiras, hasta que esté crujiente. Reservamos y continuamos con los Frankfurt.
- 03
Frankfurt Sabrosos: En la misma sartén, añadimos unas gotas de aceite y cocinamos los frankfurt, cortados en trozos, hasta que estén dorados. Reservamos junto al beicon.
- 04
Huevos Revueltos Perfectos: En una sartén antiadherente, derretimos la cucharada de mantequilla y, cuando esté caliente, añadimos los huevos previamente batidos con un poco de sal y pimienta al gusto. Removemos constantemente hasta que los huevos estén cuajados pero aún jugosos.
- 05
Emplatado delicioso: Colocamos los huevos revueltos en un plato y los decoramos con el beicon, los frankfurt y los pimientos fritos.
El truco
Para que los huevos queden jugosos, retíralos del fuego cuando aún estén algo brillantes: el calor residual termina de cuajarlos. Si no tienes frankfurt, usa chorizo o salchichas frescas. Escurre bien el beicon y los pimientos en papel absorbente antes de emplatar para evitar que suelten grasa sobre el huevo.
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