Macarrones con bechamel y lacón
Paso a paso
- 01
En primer lugar poner una olla con abundante agua y sal al fuego alto cuando hierva echar los macarrones y seguidamente dejar unos 10 minutos mirar la recomendación del fabricante
- 02
A continuación sacarlos y pasarlos por agua fría para cortar la cocción dejar escurrir y echar un poco de aceite y reservar
- 03
Mientas tanto cortar el lacón a trocitos y poner una sartén con un poco de aceite saltear el lacón y retirar del fuego.
- 04
Seguidamente echar el lacón a los macarrones y remover y luego rociar con la bechamel
- 05
Finalmente servir con un poco de queso rallado
El truco
Para que la bechamel no se corte, añádela templada y mezcla fuera del fuego; si queda espesa, aligérala con un poco de leche. Sustituye el lacón por jamón serrano si lo prefieres. Escurre bien la pasta y reserva un vaso de agua de cocción para ajustar la salsa. Gratina 2 minutos con el queso para dorar.
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