Mejillones al brandy
Paso a paso
- 01
Poner los mejillones limpios en una olla con un vaso de agua hasta que estén abiertos , desechar la parte en la que no está el mejillón , reservar el agua
- 02
Sofreír la cebolla,y el ajo con un poco de aceite , cuando esté pochado, poner el perejil, el brandy y la nata liquida. Echar un vasito de caldo del que hemos cocido los mejillones, hervir 3 minutos, después pasar todo por la batidora.
- 03
Poner en la sartén y echar los mejillones, salpimentar y dejar hervir otros 4 minutos.
El truco
Al abrir los mejillones, cuélalos y guarda solo el caldo limpio, sin posos de arena. Si no tienes brandy, usa vino blanco seco o coñac. La nata se puede sustituir por leche evaporada para aligerar. Añade los mejillones al final y no los cuezas de más para que no se endurezcan.
Fotos del proceso
Más de entrantes
Entrantes Patatas rellenas con chorizo y pollo
Patatas rellenas con chorizo y pollo, son para triunfar ya que el relleno aporta un sabor increíble y una textura cremosa, aprovecha…
Entrantes Pasta con gambas
Pasta con gambas una forma muy fácil de hacer pasta, sigue el paso a paso y veras que fácil es un plato…
Entrantes Bollitos rellenos
Bollitos rellenos esta receta seguro que gusta a peques y grandes, yo los he rellenado de huevo, beicón y queso, te dejo…