Nido de espaguetis con albondigas
Paso a paso
- 01
En primer lugar para hacer las albóndigas echar los ajos picaditos y el perejil encima de la carne y un poco de sal.
- 02
Echar el huevo batido la sal al gusto y el pan mojado en leche bien escurrido.
- 03
Mezclar muy bien y dejar una hora en la nevera que la carne coja sabor.
- 04
Cuando esté sacar y hacer bolitas, pasar por harina y freír en abundante aceite de oliva, sacar en papel de cocina para quitar el exceso de aceite, reservar.
- 05
Hervir los espaguetis con abundante agua y sal cuando estén al dente, escurrir en un escurridor.
- 06
Echar un poco de aceite de oliva por encima y si los peques les gusta el orégano echar en poco.
- 07
Poner en la base del plato un poco de tomate frito.
- 08
A continuación echar los espaguetis y colocar las albóndigas
- 09
Finalmente para terminar hacer el pico cortar un trozo de zanahoria y para los ojos cortar con un corta pasta o con algún molde redondo y pequeño unos trozo de queso y un trocito de oliva negra para el punto del ojo.
El truco
Para que las albóndigas queden jugosas, no las frías demasiado: dora la superficie y termínalas 5 minutos en el tomate frito. Si quieres una versión más ligera, hornéalas a 200 °C en lugar de freírlas. Puedes congelar las albóndigas ya fritas y usar espaguetis integrales para subir la fibra.
Fotos del proceso
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