NIDOS DE ESPAGUETIS EN SU TINTA CON CREMA DE QUESO
Paso a paso
- 01
Poner abundante agua con sal y cuando rompa a hervir echar los nidos de espaguetis en su tinta y dejar asta que esté al dente, luego escurrir y reservar.
- 02
Poner la sartén con un poco de aceite de oliva y echar la carne con un poco de sal cuando esté añadir el vino y dejar reducir un poco
- 03
echar la nata y añadir el queso manchego salpimentamos
- 04
y dejar asta que se funda muy bien el queso moviendo debes en cuando para que no se pegué.
- 05
Freír los huevos
- 06
Colocamos los nidos de espaguetis en los platos y echar por encima de cada nido un poco de las salsa de queso, y poner un huevo de codorniz por encima.
El truco
Si no encuentras nidos de espaguetis en su tinta, usa espaguetis normales y añade tinta de calamar al agua de cocción. Para una salsa más ligera, sustituye la mitad de la nata por leche evaporada. Escurre bien la pasta y saltea los nidos un minuto en la sartén para que no se abran. Sirve enseguida para que el huevo de codorniz quede caliente.
Fotos del proceso
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