Papas locas canarias
Paso a paso
- 01
En primer lugar poner la pechuga en un cazo, cubrir de agua y echa ala pastilla de caldo, dejar hasta que este la pechuga echa
- 02
Cuando la pechuga este fría desmigar, Mezclar con el alioli y reservar
- 03
Cortar el jamón york a taquitos y saltear con unas gotas de aceite, reservar
- 04
Cortar el queso a taquitos y el salami a trozos pequeños, reservar
- 05
Pelar las papas, lavarlas y partirlas a corte bastón
- 06
Freír las patatas y sazonar
- 07
Poner las patatas en un plato y poner encima todos los ingredientes reservados
- 08
Finalmente regar con alioli y salsa brava al gusto.
- 09
Solo queda disfrutar de esta rica receta en compañía.
El truco
Para que las patatas queden crujientes, fríelas en dos tiempos: primero a 150 °C y luego a 190 °C. Si no tienes salsa brava, mézclala con tomate frito y una pizca de picante. El pollo desmigado con alioli se puede preparar el día antes y guardar en la nevera.
Fotos del proceso
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